Parmentier

domingo, 31 de enero de 2016
este es un plato que probamos en Normandía , fácil de hacer y muy bueno, no dejéis de probarlo.

Parmentier

Ingredientes:

Queso Rallado
250 Grs. De Carne Picada De Ternera
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Amarillo
1 Cebolla
Ajos

Especias:

Comino En Polvo
Cúrcuma
Nuez Moscada
Pimienta Negra Molida
Sal

Preparación:

Especia la carne y sofreírla.
Agregar las verduras bien picadas y sofreír ( la sal a gusto)
Hacer un puré de patatas .
Poner en un molde la carne picada y encima el puré de patatas.
Espolvorear con queso rallado y gratinar.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Domingo A Todos

Pollo Con Almendras TM5

miércoles, 20 de enero de 2016
Esta receta viene en el libro  "Cocina fácil y saludable" que te regalan al comprar la TM5, yo la verdad es que del libro he hecho unas pocas y no me lo he mirado mucho jejeje.
Se la ví a Marga del blog El Puchero De Morguix y la verdad me encanto y como nos gusta mucho esta clase de comida me puse y la verdad es que en casa les gustó muchísimo hasta querían repetir.
Espero que os guste.
La podéis hacer en una cazuela.

Pollo con almendras TM5

Ingredientes:

60 Grs. De Aceite De Oliva
800 Grs. De Pechuga De Pollo A Tacos
40 Grs. De Almendras Crudas
1/2 Cucharadita De Sal
Pimienta Negra Molida Al Gusto
30 Grs. De Salsa De Soja kIkoman Baja En Sal
60 GrS. De ketchup 
1 Cucharadita De Harina Fina De Maíz
2 Gotitas De Tabasco
Un Chorrito De Caramelo Líquido

Preparación:

-Ponemos el pollo en el vaso de la TM5 
 Programamos 6 min. / 120º / vel. 1
-Añadimos el pollo, la sal y la pimienta.
 Programamos 8 mint. / 120º / Velocidad cuchara con giro a la izquierda
-Colocaremos la espátula en la tapa, y removeremos de vez en cuando mientras se sofríe el pollo.
-Agregaremos la salsa de soja, el ketchup, la harina fina de maíz, el tabasco y el caramelo líquido.
-Movemos
-Programaremos 4 mint. / 120º / Velocidad cuchara con giro a la izquierda
Acompañamos con un arroz cocido, un plato sencillo y exquisito.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Día

Crepes mil agujero (baghrir)

domingo, 10 de enero de 2016
Esta receta es recomendación de una amiga y la verdad es que están muy buenas y no llevan azúcar las podéis tomar con crema de queso de untar, mermelada, miel,  etc .......
La receta la he sacado de esta página, que indica muy bien su paso a paso.
Espero que os guste.
Crepes mil agujero (baghrir) 

Ingredientes:


La medida del vaso utilizado: 200 ml

2 Vasos De Sémola Fina (se encuentra en las Tiendas marroquís)
2 Cucharas De Harina
1 Cucharita De Sal
1 Sobre De Levadura Química (15 g)
1 Cuchara Y Medio De Levadura Fresca
3 Vasos Y Cuarto De Agua Tibia

Preparación:

En un cuenco mezclar la sémola, harina, el sobre de levadura y sal.
Diluir la levadura fresca en un poco de agua tibia, y verterla en el cuenco, añadir el resto de agua y mezclar todo con una batidora. 
Dejar reposar de 15 a 30 min. tapada con un paño húmedo.
Calentar un sarten antiadherente (yo utilicé una de hierro gruesa), y echar un poco de la preparación con la ayuda de un cucharón,levantando el sarten con la mano y ecualizando los lados (igual que los crepes).
Los crepes se cuecen solo de un lado, cuando los agujeros se forman la masa va cociéndose por arriba. 
Retirar del fuego y poner sobre un trapo limpio para que se enfrié. 
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana

Donuts TM5

domingo, 3 de enero de 2016
Esta receta la he sacado de la página del Worwek.
He hecho una pequeña variación y es que en vez de fritos los he hecho al horno, aunque no quedan igual que los fritos, estaban muy ricos también.
Espero que os gusten.
Donuts Al Horno TM5

Sacada Página Worwerk

Ingredientes: (para 35-40 unidades)

Para los donuts:

300 gr. de leche entera
30 gr. de levadura prensada fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 gr. de harina de fuerza
2 huevos
2 yemas de huevo
120 gr. de azúcar
500 gr. de harina de fuerza
1/2 ccucharadita de sal
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente


Para freír:

500 gr. de aceite de girasol o de aceite de oliva suave

Baño de azúcar:

150 gr. de azúcar
1 clara de huevo
10 gr. de zumo de limón


Baño De Chocolate Rosa:


150 gr. de chocolate para fundir Blanco
50 gr. de agua
50 gr. de mantequilla
Colorante En Gel Rosa


Preparación:

Vertemos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.
Añadimos la levadura desmenuzada, la cucharadita de azúcar y los 130 gr. de harina de fuerza. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que en la superficie de la misma aparezcan burbujas (unos 20 min.).
Incorporamos los huevos, las yemas y el azúcar. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.
Agregamos la harina de fuerza y la sal. Amasamos durante 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Sobre la tapa del vaso ponemos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que pese 120 gr.
Programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga y vamos añadiendo la mantequilla en trozos pequeños por la boca del vaso.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora ( tiene que salir por la boca del vaso).
Bajamos la masa con la espátula y programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada (la masa os quedará blanda).
Amasamos ligeramente para sacarle el aire y formamos una bola.
Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa hasta dejarla de 1 cm. de grosor.
Con un cortapastas de 8-9 cm. de diámetro cortamos la masa en círculos y con otro cortapastas de 4 cm. de diámetro cortamos el centro de cada círculo.
Unimos la masa sobrante haciendo una bola, la estiramos con el rodillo como antes y volvemos a cortar más círculos con los cortapastas, así hasta que la terminemos.

Baño de azúcar:

Echamos todos los ingredientes en el vaso limpio y seco.
Programamos 4 Min. / 100º / Vel. 4


Baño De Chocolate Rosa:

Ponemos el chocolate en el vaso limpio y seco y programamos 15 seg. / vel. progresiva 5-7-10.
Añadimos el agua y programamos 4 min./ 37º vel. 2.
Incorporamos la mantequilla en trocitos y volvemos a programar 4 min./ 37º/ vel. 3.
Ponemos en un bol agregamos el colorante rosa y mezclamos bien.

Ya podemos bañar los donuts.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Domingo